打豆腐是指 制作豆腐的过程，包括泡黄豆、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压制成型等一系列操作。这个过程可以用“打”字来概括，虽然用了“打”字而不是“磨”字，但它更全面地描述了制作豆腐的整个过程。具体步骤如下：
浸泡黄豆：
将黄豆浸泡一个晚上，直到豆子发胀。
磨浆：
清洗石磨，将泡好的黄豆倒入磨眼，推磨磨碎黄豆。
过滤：
将磨好的豆浆过滤，去除豆渣。
煮浆：
将过滤后的豆浆煮沸。
点卤：
向煮沸的豆浆中加入卤水，使豆浆凝固成豆腐脑。
压制成型：
将豆腐脑倒入模具中，压制成型。
打豆腐不仅仅是为了获取食物，更是承载着农家岁月的记忆，凝聚着一代又一代传承下来的生活智慧。在农村，春节前每个家庭都会打豆腐，这已经成为一种传统习俗。