甘肃人的饮食喜好主要表现在以下几个方面：
面食
甘肃人对面食的喜爱程度很高，尤其是手工拉制的面条。兰州牛肉面是甘肃面食的代表，被誉为“中华第一面”。
除此之外，臊子面、搓鱼面、水川长面等也是甘肃人喜爱的面食。
羊肉
甘肃地处西北地区，畜牧业发达，羊肉资源丰富。手抓羊肉、羊肉泡馍、黄焖羊肉等都是甘肃人喜爱的羊肉烹饪方式。
土豆
土豆在甘肃人的日常饮食中占有重要地位，用途广泛，如土豆丝、土豆炖牛肉等。
甜点和饮品
甜醅子、花馍、糖花子等是甘肃的特色甜品，常在节日或特殊场合食用。
牛奶鸡蛋醪糟、甜米饭等也是甘肃人喜爱的甜品和饮品。
其他特色菜肴
酿皮、酸烂肉、西芹百合、清炖羊肉、糖醋里脊、酸辣土豆丝等是甘肃的家常菜。
综上所述，甘肃人的饮食喜好以面食为主，羊肉和土豆也是日常饮食中的重要组成部分。此外，甘肃还有丰富的甜点和特色菜肴，体现了其独特的饮食文化。