螃蟹最肥的季节主要集中在 秋季，特别是 每年的八月至十月。在这期间，螃蟹为了准备繁殖，会大量摄取食物，积累丰富的营养，因此它们的肉质饱满，蟹黄蟹膏充盈，口感极佳。在中国，许多品种的螃蟹都在此时迎来上市高峰期，如大闸蟹、梭子蟹等，成为了食客们争相品尝的美味。
具体来说，农历九月和十月的螃蟹最为肥美。九月份，雌蟹的蟹黄丰满，而十月份，公蟹的蟹膏最肥美。因此，每年的秋末冬初，也就是农历九月至十月，是品尝螃蟹的最佳时期。
建议在这个时间段内购买和品尝螃蟹，以享受其最肥美的口感。同时，由于螃蟹性寒，食用时需要注意适量，避免过量食用引起身体不适。