过氧化氢酶（Catalase，简称CAT）是一种 广泛分布于几乎所有生物体内的抗氧化酶，它是过氧化物酶体的标志性酶之一，约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶主要存在于细胞的过氧化物体内，具有催化过氧化氢（H2O2）分解为水（H2O）和氧气（O2）的功能。
在人体中，过氧化氢酶主要存在于肝脏、肾脏和红细胞中，它们帮助分解代谢过程中产生的过氧化氢，防止其对细胞造成氧化损伤。此外，过氧化氢酶还能分解乙醇、苯酚、甲醛等物质。
过氧化氢酶在生物体内具有重要的生理作用，它不仅能够迅速分解细胞代谢过程中产生的过氧化氢，防止其对细胞造成氧化损伤，还参与细胞内的信号传导过程，调节细胞的生长和分化。不同种类的过氧化氢酶在细胞内的分布和活性也存在差异，例如，过氧化氢酶在肝脏、心脏等器官中的含量较高，而在肌肉组织中的含量较低。
在食品工业中，过氧化氢酶被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢，也被用于食品包装，防止食物被氧化。