江西最出名的东西包括：
庐山：
庐山位于江西省九江市南，是一座变质岩断块山，以雄峙于长江之滨、鄱阳湖畔而著称。庐山不仅是中国著名的风景名山，也是一座佛教名山，是中国佛教净土宗的发源地。庐山的名胜古迹有200多处，如三叠泉、龙首崖、含鄱口、五老峰以及晋诗人陶渊明故居温泉楼等。
景德镇瓷器：
景德镇瓷器以白瓷为闻名，素有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”之称。景德镇陶瓷始于汉世，五代时的景德镇以南方最早烧造白瓷之地和其白瓷的较高成就而奠定了自己的地位，从而打破了青瓷在南方的垄断局面和形成“南青北白”的格局。
井冈山：
井冈山是中国革命的摇篮，有着丰富的红色历史文化底蕴。井冈山不仅是中国著名的革命圣地，也是著名的避暑胜地，拥有丰富的自然景观和人文景观。
南昌米粉：
南昌米粉是江西最具代表性的美食之一，劲道爽滑的米粉搭配上鲜香浓郁的汤底，再撒上香菜、萝卜丁、榨菜等配料，让人回味无穷。南昌米粉种类繁多，有拌粉、汤粉、炒粉等等。
江西美食：
江西的美食种类繁多，如南昌瓦罐汤、景德镇饺子粑、赣州南安板鸭、萍乡武功山小炒肉等，都是让人垂涎三尺的美味。
李渡毛笔：
李渡毛笔因王羲之的缘故名声大振，解放后，在进贤县李渡镇成立了专业化生产的李渡毛笔厂。
三七：
三七是以其根部入药，具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效，有“金不换”、“南国神草”之美誉。
赣南脐橙：
赣南脐橙果子大，味道甜，年产世界第三，是江西著名的特产。
上饶鸡腿：
上饶鸡腿是火车上的美味回忆，也是江西的特色美食之一。
弋阳年糕：
弋阳年糕制作工艺独特，口感柔软爽滑，是江西的传统美食。
这些是江西最出名的东西，涵盖了自然景观、文化遗产、美食特产等多个方面，展示了江西丰富多彩的地域特色。