百合的收获时间主要集中在 夏秋季节，具体来说，百合的收获期在七月到十月之间，这个时间段正是百合花的花期。收获时，需要选用具有健康生长和没有病虫害的百合花进行采摘。百合一般在夏季开始开花，并在花期结束后进入果实生长阶段，通常在花期结束后3-4周晚些时候开始收获。具体收获时间取决于品种、栽培条件和地区气候等因素。在北半球的温带地区，百合的收获时间一般在7月到8月之间，而在南半球的温带地区则一般在1月到2月之间。如果您想收获百合的鳞茎，则最好在花期结束后再等待2-3周左右，等花茎和叶子完全干枯后进行收获。
综上所述，百合的主要收获季节是秋季，特别是在10月份左右，具体时间根据地区和气候条件有所不同。