三国时期的食物以 谷物、豆类、蔬菜和肉类为主要组成，饮食结构在不同地区存在差异。以下是三国时期人们常吃的食物：
谷物
稻米：包括大米和糯米，是南方地区的主要主食。
小麦：用于制作面食，如馒头、面条等。
黍米：黏性较强，常用来制作糕点或煮粥。
粟米：北方地区的重要粮食作物，煮出来的饭香气扑鼻。
豆类
各种豆类如大豆、绿豆、红豆等，常用于制作豆制品如豆腐。
蔬菜
蔬菜种类繁多，包括冬葵、青笋、藕、葱、韭菜、芜菁、荠菜、苜蓿、芹菜、葫芦、荸荠、蕹菜、冬瓜、芥菜、菠菜、萝卜、蒜头、黄瓜、蘘荷等。
肉类
猪肉：常见的肉类食品。
牛肉：部分地区食用。
鸡肉：常见的家禽肉类。
羊肉：贵族和富人的喜爱之物。
鱼类：如渤海的鲍鱼、吴地的鲈鱼、蜀地的丙穴鱼等。
其他食品
豆腐制品：如豆腐，是餐桌上的常见食品。
蛋及乳制品：如乳、酥、酪、乳腐等。
调味品：盐、酱、花椒、桔皮等。
节日食品
元旦：饮用椒柏酒和屠苏酒。
元宵节：品尝豆粥和小点心。
寒食节：吃一些清淡的食物，如煮鸡蛋、盐醋拌生菜等。
此外，三国时期还有一些珍稀的食材，如熊掌、鹿肉、鸽子蛋等，通常只有贵族阶层才能享用。
总体来说，三国时期的饮食结构以谷物为主食，搭配豆类、蔬菜和肉类，不同地区的烹饪方式和食材选择有所差异。