吉利丁片是一种由动物胶原蛋白（通常是牛骨或鱼骨）提炼出来的蛋白质，主要成分是明胶，广泛应用于各种食品和烘焙中。以下是吉利丁片的一些主要用途：
制作果冻
吉利丁片在冷水中浸泡后会膨胀，然后将其与果汁、牛奶等液体混合加热至融化，冷却后会凝固成凝胶状，从而制作出果冻。
制作慕斯蛋糕
吉利丁片在慕斯蛋糕中起到稳定结构的作用，能使原本软塌塌的慕斯糊凝结成柔软顺滑的慕斯层，提升整个蛋糕的口感和造型。
制作布丁
吉利丁片用于制作各种口味的布丁，如椰女乃芒果布丁，不仅形态稳定，还能补充人体所需的蛋白质等多种营养，吃起来入口即化。
制作奶酪棒
吉利丁片在制作宝宝奶酪棒或普通奶酪棒时，能够帮助奶酪液凝固成型，使其有合适的硬度，方便食用。
制作其他甜品
吉利丁片还可以用于制作镜面蛋糕、凉糕、椰奶冻、抹茶奶冻卷等甜品，增加其弹性和透明度。
建议
使用前处理：吉利丁片使用前需要先用冷水浸泡片刻，等泡发后才能加热至熔化，再根据甜品配方的步骤加入其他原料里。
选择质量：质量较好的吉利丁片是透明的，略微带一点浅黄色，没有任何味道，可以根据需要选择适合的产品。
通过以上信息，你可以根据具体的食谱和需求选择合适的吉利丁片来制作各种美味的甜品。