摆夜市卖什么好，主要取决于当地的文化环境、人们的消费习惯以及你的经营策略。以下是一些在夜市上通常比较受欢迎的摊位产品：
小吃和街边美食
特色烧烤：如羊肉串、牛肉串、鸡肉串、烤海鲜（烤鱿鱼、烤扇贝、烤生蚝）等。
烤蔬菜：如土豆片、茄子片、香菇、韭菜等。
特色炸物：如炸串、炸鸡锁骨、炸臭豆腐等。
甜品类：如冰粉、双皮奶、提拉米苏等。
麻辣烫：以其丰富的食材选择和多样的口味受到欢迎。
水果和果汁摊
提供新鲜的水果和果汁，尤其在夏季很受欢迎。
手工艺品和创意商品
手工艺品、独特的创意商品或小清新的配饰，吸引力较强。
衣物和时尚商品
时尚衣物、饰品、服装配件等，尤其是对于年轻人。
游戏和娱乐摊位
洗发球、射击游戏、蹦床等各种游戏和娱乐项目，能吸引到家庭和孩子的关注。
特色玩具
适合儿童的玩具，如玩具车、玩具熊、积木等。
奶茶和饮品
奶茶、鲜榨果汁、柠檬茶等，尤其在夏季或逛街时很受欢迎。
家居清洁品
一些消费者对家居卫生清洁品有需求，如洗衣液、洗洁精等。
荧光棒和小饰品
荧光棒、手饰小饰品等，适合在夜间或节日时售卖。
书籍和杂志
图书杂志，尤其是学生群体，对书籍的需求较大。
建议
市场调研：在决定摆什么之前，先了解当地的市场需求和消费习惯，选择受欢迎的商品。
独特性：考虑卖一些独特或有创意的商品，以吸引顾客的注意。
成本控制：选择成本较低、制作简单的商品，以便快速周转和盈利。
季节性：根据季节变化选择合适的商品，如夏季的冷饮、冬季的暖食等。
位置选择：选择人流量大、消费能力适中的地段摆摊，以提高销售额。
通过以上分析，你可以根据自己的实际情况选择适合的商品进行售卖，以提高夜市摊位的成功率。