领班是 班组的负责人，负责监督和管理班组的工作。具体职责包括：
了解单位和人员
领班需要了解所在单位的概况以及自己所管理的人员及其工作情况。
监督工作
监督员工的工作，确保他们尽职尽责地完成各项任务，并在必要时提供帮助。
沟通协调
作为组织者和指挥者，领班需要承上启下，传递餐厅的经营方针政策，并在员工之间起到桥梁纽带的作用。
安排任务
安排员工的工作区域和任务，根据工作需要合理安排人手。
检查与反馈
检查员工的工作着装和仪态仪表，监督员工的工作表现，并及时向主管汇报。
处理问题
处理服务中发生的问题和客人投诉，并向主管汇报。
培训与指导
协助主管进行员工培训，提高员工的专业知识和服务技巧。
维护卫生
保持工作区域的卫生清洁，并督导检查清洁工的工作。
物品管理
负责向厨房、餐厅等提供所需用品和设备，并筹划和配备相关物品。
遵守规章制度
督导下属员工遵守酒店的所有规章制度和员工手册。
领班在班组中起到关键作用，既是管理者的助手，也是员工的榜样。他们需要具备良好的服务技能和管理能力，以确保团队的高效运作和服务质量。