麦烧是一种 膨化食品，具有多种口味，包括龙虾味、麻香味、海苔味、蛋黄味、花生味、香辣味、奶油味、椰奶味和葱香味等。它的口感酥脆，味道香浓，适合各个年龄段的人食用，尤其是老年人，因为其牙齿不易咬动，可以作为消遣时的佳品。
麦烧的主要配料包括大米、小麦粉、玉米粉、棕榈油、葡萄糖、白砂糖、虾粉、麦芽糊精、食用盐、味精、蒜粉、日落黄、柠檬黄等。其制作方法通常是以烫面为皮，然后裹上不同口味的馅料，最后上笼蒸熟。
需要注意的是，麦烧与烧麦是两种不同的食品。烧麦是一种传统面食，以小麦面粉加水和成硬面团，经醒制后用轴槌棒压成茶叶边面皮，包裹上不同口味的馅料上笼蒸熟。而麦烧则是一种以烫面为皮，之后裹上不同口味的馅料上笼蒸熟的小吃。