凤梨，学名 Ananas comosus （Linn.） Merr.，是一种热带水果，也被称为菠萝。它原产于南美洲的巴西、巴拉圭一带，16世纪传入中国，并因尖端有绿叶似凤尾而得名凤梨。在大陆地区，由于果皮似菠萝蜜而色黄，称之为菠萝。台湾人民培育出了新品种金钻凤梨（无眼菠萝）。
凤梨的植株茎短，叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色。花序于叶丛中抽出，状如松球，苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色。
凤梨含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B1、B2、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。性平味甘，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
在商业上，凤梨通常指无眼菠萝这个品种，而菠萝则泛指菠萝的多个品种。凤梨不仅可以直接食用，还可以加工成罐头、果汁等食品。