抹茶的味道具有以下特点：
清香：
抹茶具有天然的青草和海苔香气，高档次的抹茶香气更为清香、高雅且无杂味。
微苦：
虽然抹茶带有苦味，但这种苦味并不强烈，且伴随着淡淡的甜味，整体口感不苦涩。
甘甜：
抹茶在口感上既有绿茶的鲜醇，又有回甘的感觉，甜味细腻而不甜腻。
海苔香：
抹茶含有氨基酸，具有类似海苔的清香，这也是其独特的风味之一。
综合来看，抹茶的味道是一种清新、微苦、甘甜且带有海苔香的复杂口感。这种独特的风味使其在饮料、甜点以及料理中得到了广泛应用。建议尝试用抹茶粉制作饮品或料理，以充分体验其独特的风味特点。