萝卜是一种常见的蔬菜，属于十字花科萝卜属， 其形态特征如下：
植物学特征
萝卜是一年生或二年生草本植物，高20-100厘米。
根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色、粉红色或紫色。
茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。
叶子特征
基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1至3对，边缘有锯齿或缺刻。
茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
花序和花朵特征
总状花序顶生及腋生，花淡粉红色或白色。
花瓣倒卵形，具紫纹。
果实特征
长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5至5厘米，果壁海绵质。
种子1至6粒，红褐色，圆形，有细网纹。
生长环境
萝卜原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。
食用部位
萝卜的主要食用部位是肥大的肉质根，可生食、煮食、炒食、腌制等多种方式。
这些特征使得萝卜在全球范围内广受欢迎，并且有多种不同的品种和用途。