莲子可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些常见的莲子炖品：
莲子炖鸡汤
材料：三黄鸡1只、去芯干莲子50克、姜1块、清水适量、盐1茶匙、白胡椒粒1茶匙。
功效：益肾固精，补脾益肾，养心安神，适用于心烦失眠、心悸健忘、遗精尿频者。
莲子猪肚汤
材料：猪肚一个、莲子适量、红枣几颗、姜片少许。
功效：健脾益气，清热去火，适合在秋冬季节食用，能让身体温暖又舒适。
黑豆核桃莲子瘦肉汤
材料：黑豆15克、核桃5-6个、精瘦肉一块、莲子10克、少许料酒、食盐、胡椒粉、若干片生姜和干山药10克、枸杞子少许。
功效：补血补气，强壮体魄，适合在寒冷的冬天食用。
双莲排骨汤
材料：莲藕500克、新鲜莲子100克、排骨500克、枸杞10克、生姜数片。
功效：口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。
百合炖鸭汤
材料：鸭子半只切块、干百合30克、枸杞10克、莲子、薏米各1小把、姜、盐少许。
功效：养阴健脾，适合口干、食欲差、容易疲劳的人群。
莲子银耳羹
材料：银耳、莲子、百合、红枣、枸杞和冰糖。
功效：养阴润肺，生津整肠。
冰糖莲子
材料：白莲子、冰糖和适量开水。
功效：口感软糯，香甜可口，适合作为饭后甜点。
这些莲子炖品不仅美味，而且具有不同的保健功效，可以根据个人口味和身体需求选择合适的食材进行搭配。