鱼花有两种不同的含义，具体如下：
鱼苗：
鱼花是指刚刚从鱼卵孵化出来的鱼苗，也称为鱼苗或乌仔。鱼苗在孵化后体长通常在6~9毫米之间，是养鱼生产中的重要阶段。鱼苗的体质和外观是判断其优劣的重要依据，如规格整齐、体色一致、身体清洁有光泽等。
鱼制品：
鱼花还可以指一种用鱼肉做成的食品，即鱼肉切成花的形状，用于做鱼汤等美食。有些国家还会将一种鱼经过细加工后做成鱼干，涮锅时熬成汤，味道鲜美。
根据具体的语境，鱼花可以指代鱼苗或鱼制品。在养鱼生产中，鱼花通常指鱼苗；在烹饪中，鱼花则可能指用鱼肉制作的花形食品。