去油的食物主要包括以下几种：
山楂：
山楂中含有较多的粗纤维，可以促进肠道的运动。另外，山楂可以增加胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消积食促消化的作用。
苹果：
苹果是热量比较低，另外含有丰富的膳食纤维果胶。因此，它可以帮助我们排除脂肪。
凉拌菜：
凉拌菜可以抑制脂肪，可以在餐前或者餐后吃些凉拌的蔬菜或者菌藻类，其目的主要是减少油脂的摄入。另外，山药、银耳等都可以帮助减轻皮下的脂肪以及去油的作用。
高纤维素食物：
比如芹菜和其他含纤维素高的食物，可以帮助去油腻。
酸性食物：
比如喝茶、喝咖啡，喝酸的东西，不代表一定要喝醋，吃酸性食物即可。
药物：
部分药物具有吸附作用，比如制酸剂、黏膜保护剂，可以帮助隔离开油腻食物与胃肠道接触，起到去油腻作用。胆汁的作用是消耗油腻食物，因此可以吃部分利胆药物，比如复方消化酶等。
洋葱：
洋葱中含有环蒜氨酸、硫氨酸等，营养比较丰富，不含脂肪，吃洋葱的时候以高热量高脂肪的食物进行搭配，可以去油脂。
芹菜：
芹菜中含有丰富的膳食纤维，吃了以后能促进胃肠道蠕动，会使体内的油脂尽快排出体外。
酸奶：
酸奶可促进胃酸分泌，消耗油脂。
玉米和燕麦：
经常吃玉米和燕麦也可以去油脂。
这些食物和药物通过不同的机制帮助身体去除多余的油脂，建议在饮食中合理搭配，以达到去油的效果。