在县城开展生意时，可以考虑以下几种有潜力的行业：
餐馆或饭店：
民以食为天，无论身在何处，吃饭都是必需的。开设一家小饭店，尤其是早餐店，可以满足现代生活节奏快的需求。早餐店可以租一个10平方米的店面，卖煎饼果子和豆浆等食品，如果选址接近校园或商场，客源问题不大。
护肤美容店：
现代女性越来越注重皮肤保养，护肤美容馆市场需求大。一个成熟的护肤美容馆，通过口碑传播，生意会逐渐扩大。
养生馆：
县城中老年人较多，他们注重身体健康。开设按摩店、刮痧拔罐店、艾灸馆、理疗店等，会有较大的市场需求。
小超市：
在县城开设一家小超市，出售各种日常商品，具有占地面积小、出资少、方便顾客等优势。可以在县城做小吃生意，也会有不错的收益。
小家电百货经销：
主营小家电产品，如电风扇、空调扇、电暖器等。门面不需要太大，租金和首批进货总投资相对较低，适合夫妻经营，年纯利润可观。
炒货干货店：
炒货店投资小，收入稳定。可以通过直接进货或现炒现卖的方式经营，如果手艺好，能够吸引老顾客，生意非常稳定。
无水洗车：
随着有车族的增多，无水洗车成为一种新的工作方式，不需要太高的技术和成本投入，且环保。
绿色食品：
随着绿色消费观念的普及，绿色食品市场需求增长。发展绿色食品不仅有利于环保，还能增加农民收入，提高企业经济效益。
亲情出租店：
针对社会老龄化的趋势，提供临时家庭成员服务或临时服务，如买菜、做饭、购物、陪同看病等。
眼镜店：
中国约有3亿人配戴眼镜，市场需求量大。眼镜行业虽然看似暴利，但只要经营得当，利润空间可观。
特色餐饮小吃：
早餐摊、特色面馆等，具有成本低、利润空间大的特点。选址可以选择学校、医院、菜市场附近等人流量大的地方。
儿童相关产业：
儿童摄影、儿童游乐场等，家长对孩子教育和娱乐投入较大，市场需求旺盛。
老年用品及服务：
随着老年人口增多，老年用品店和保健品店有较大的市场空间。可以在店里搞些健康讲座，吸引老人来，增加产品销量。
二手回收买卖：
消费降级，二手交易平台用户增多。可做二手物品回收翻新，满足消费者省钱需求，促进资源循环利用。
家电安装清理：
提供家电清洗服务，通过网络平台接单，初期投入较低，可组建专业团队，增加收入。
生鲜摊：
在县城小区边摆摊，卖新鲜优质果蔬，通过营销活动吸引老顾客。
新小区超市：
县城新小区周边缺乏便利店，可租店开小超市，提供日用品，并可做社区团购提货点，增加收入。
跑腿服务咨询：
生活节奏快，县城跑腿需求将增加。成本低、门槛不高，可先接订单积累客户，再做县级代理，组建团队。
电子产品维修店：
电子产品普及，有技能可开维修店，提供高效服务，还可通过卖配件、回收手机等方式赚钱。
宠物寄养美容店：
养宠物的人多，对护理要求高。在县城小区附近开店，提供寄养和造型服务，市场前景好。
小学生托管班：
随着教育竞争的加剧和家长对孩子教育的重视，小学生托管班需求旺盛。可以提供全面、专业的托管服务，包括作业辅导、生活照顾、兴趣培养等。
艺术类教育：
在小县城，教育是家长和老人都愿意投入的领域。可以开设美术、音乐、舞蹈、编程等兴趣培训班，满足孩子个性化的学习需求。
根据以上分析，选择适合自己的生意时，可以综合考虑当地市场需求、自身资源和经营能力，选择有潜力的行业进行投资。