农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。农产品的种类繁多，主要包括以下几类：
粮食作物：
如水稻、小麦、玉米、大豆等，这些作物主要作为人类的主要食物来源。
经济作物：
如棉花、烟草、甘蔗、水果（苹果、橙子、柚子等）、蔬菜（菜心、西兰花、胡萝卜等）和花卉等，这些作物在工业、医药、化妆品等领域有广泛应用。
畜牧业产品：
如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等，以及乳制品（牛奶、羊奶、酸奶等）。
水产养殖产品：
如鱼类（鲤鱼、鲈鱼、鲑鱼等）、虾蟹贝类（虾、蟹、蛤蜊等）、藻类等。
林业产品：
如木材（原木、板材等）、竹材、果品等。
初级农产品：
包括种植业、畜牧业、渔业产品，如烟叶、毛茶、食用菌、瓜、果、蔬菜、花卉、苗木等。
特色农产品：
不同地区有其特有的农产品，如云南的宣威火腿、陆良的板鸭、韭菜花等。
其他：
如茶叶类（绿茶、红茶、普洱茶等）、甘蔗类（甘蔗、蔗糖等）、油料作物（花生、油菜籽、芝麻等）、糖料作物（甘蔗、甜菜等）、麻类（黄麻、红麻、亚麻等）。
这些农产品不仅为人类提供了丰富的食物资源，还在工业、医药、化妆品等多个领域发挥着重要作用。