三文鱼是一种营养丰富的海鲜，搭配不同的蔬菜可以带来不同的口感和营养价值。以下是一些建议的三文鱼蔬菜搭配：
烤三文鱼配烤蔬菜
蔬菜选择：西兰花、胡萝卜、小番茄、菠菜、芦笋等。
制作方法：将蔬菜洗净切块，三文鱼切片或块，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制后烤至金黄，蔬菜也一同烤制。最后在三文鱼上撒上新鲜香草如迷迭香或罗勒叶，挤上柠檬汁增加鲜味。
三文鱼蔬菜卷配沙拉
蔬菜选择：生菜叶、黄瓜、胡萝卜、鳄梨、绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）。
制作方法：将三文鱼切片烤熟，蔬菜切成细条或片，用柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒调味。将蔬菜和三文鱼片依次放在生菜叶上，卷起来固定形状，再配上绿叶沙拉。
烤三文鱼配烤菠菜和芦笋
蔬菜选择：菠菜、芦笋。
制作方法：三文鱼富含不饱和脂肪酸，搭配烤菠菜和芦笋，不仅口感丰富，而且营养均衡。
煮鲈鱼配蒜蓉空心菜和西兰花
蔬菜选择：空心菜、西兰花。
制作方法：鲈鱼肉质鲜嫩，容易消化，与蒜蓉空心菜和西兰花搭配，是蛋白质的良好来源。
三文鱼配柠檬蔬菜
蔬菜选择：彩椒、洋葱、西兰花。
制作方法：将三文鱼烤至金黄色，配以烤蔬菜和柠檬片，柠檬的酸味和蔬菜的清爽口感能够与三文鱼的鲜美相得益彰。
三文鱼寿司卷配酱油
蔬菜选择：可根据个人口味选择。
制作方法：将三文鱼切成细片，用米饭和海苔卷成寿司卷，配以酱油蘸食，清淡口味与三文鱼的丰富味道形成对比。
咖喱三文鱼配米饭
蔬菜选择：可根据个人口味选择。
制作方法：将切块的三文鱼与咖喱搭配，再配以香米饭，咖喱的浓郁香料和三文鱼的鲜美口感能够融合在一起。
酸辣三文鱼配凉拌蔬菜
蔬菜选择：胡萝卜、黄瓜、金针菇。
制作方法：将三文鱼切片，配以凉拌蔬菜，用酸辣酱拌匀，酸辣酱的辣味和酸味能够提升三文鱼的口感。
这些搭配不仅能够丰富口感，还能提供多种维生素和矿物质，有助于营养均衡。你可以根据自己的口味和需求选择合适的蔬菜搭配。