人体能量的主要来源是 食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三者统称为“产能营养素”或“热源质”。
碳水化合物
碳水化合物是人体最主要的供能物质，约占人体能量供应量的70%。
碳水化合物经消化变成葡萄糖，一部分以糖原的形式储存在肝脏和肌肉，另一部分供机体利用。
碳水化合物包括单糖、双糖、寡糖和多糖，是人体正常生理活动和日常活动的主要能量来源。
脂肪
脂肪是人体能量的重要来源，正常情况下，人体所消耗的能源物质中有40%~50%来自体内的脂肪。
脂肪在短期饥饿情况下主要由体内脂肪供给能量，但不能在机体缺氧条件下供给能量。
油料作物富含脂肪，动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪。
蛋白质
蛋白质在一般情况下主要是利用碳水化合物和脂肪氧化供能。但在某些特殊情况下，如长期不能进食或能量消耗过多时，体内的糖原和储存脂肪已大量消耗之后，将依靠组织蛋白质分解产生氨基酸来获得能量。
蛋白质是生命活动的基础，不仅参与能量的供给，还参与细胞的构建和修复。
建议
合理搭配食物：根据个人的年龄、体重和工作强度，合理搭配食物重量，以确保身体获得足够的能量。
均衡饮食：保持饮食均衡，摄入足够的碳水化合物、脂肪和蛋白质，以满足身体各项生命活动的需要。
多样化饮食：食物多样化，包括粮谷类、薯类、油料作物、动物性食物和蔬菜水果，以确保获取各种营养素。