在不锈钢上刷油漆时，为了保证其附着力和防护性，避免脱落，建议选择以下几种油漆：
不锈钢专用油漆：
这种油漆是专门为不锈钢材质设计的，具有优异的附着力、耐变黄、耐磨耐刮等特性，能够有效保护不锈钢免受腐蚀和环境因素的侵害。
环氧底漆：
环氧底漆是一种溶剂型防腐漆，适用于各类金属表面涂装，具有优异的附着力和防护性，不易脱落。常用的环氧底漆包括双狮ED1000环氧底漆等。
水性环氧底漆：
水性环氧底漆以水为稀释剂，无刺激气味，能够很好附着在不锈钢表面，适合用于不锈钢表面的涂装。
环氧富锌底漆 + 环氧云铁中间漆 + 丙烯酸聚氨酯漆：
这种组合常用于需要高附着力和防腐蚀性的场合。环氧富锌底漆提供良好的锌层保护，环氧云铁中间漆增强层间附着力，丙烯酸聚氨酯漆作为面漆提供美观和防护。
水性透明防锈漆：
这种漆无毒无味，透明度好，不黄变，适用于对环保要求较高的不锈钢表面涂装。
建议
选择专用油漆：优先考虑使用不锈钢专用油漆，以确保最佳的附着力和防护效果。
底漆和面漆搭配：如果需要更高的附着力和防腐蚀性，可以考虑使用环氧富锌底漆加上环氧云铁中间漆和丙烯酸聚氨酯漆的组合。
环保要求：如果对环保有较高要求，可以选择水性环氧底漆或水性透明防锈漆。
根据具体需求和场合，可以选择适合的油漆类型进行涂装，以达到最佳的防护和美观效果。