茭白的种植时间 一般在春秋两季，具体如下：
春季种植：
多在谷雨前后进行，春季气温逐渐升高，有利于茭白的生长和发育。春季种植的时间较长，从3月持续到5月，因此产量相对较高。
秋季种植：
要等到立秋后进行，秋季气温适中，有利于茭白的生长，并且是茭白的收获期。秋季种植的时间较短，从9月持续到11月，产量相对较低，但品质较好。
此外，茭白的种植还受地区和气候条件的影响：
南方地区：种植时间通常在11月至次年4月底之前，或者在6月至8月进行，但只能在秋季收获。
北方地区：播种时间则是在5至6月份。
综上所述，茭白的种植时间应根据当地的气候条件和具体品种进行调整，以确保最佳的生长和收获效果。