酱干是一种非常受欢迎的传统豆制品，它的口感鲜美，营养丰富。以下是一些推荐的酱干炒法：
芹菜炒酱干
材料：酱干、芹菜、肉丝、盐、味精、鸡精、耗油、酱油。
做法：
1. 酱干切丝，芹菜切段焯水后凉水泡一下。
2. 肉丝用水淀粉拌匀，先下锅炒至六成熟。
3. 下酱干翻炒一分钟，加水烧半分钟。
4. 下芹菜翻炒几下，收汁出锅。
青椒炒酱干
材料：酱干、青椒、蒜末、油、盐、鸡精、生抽。
做法：
1. 酱干和青椒洗净，切丝备用。
2. 锅中放油，放入蒜末煸香后马上倒入酱干翻炒。
3. 酱干炒上一分钟后，将酱干扒到边上，放蒜爆香。
4. 放入青椒翻炒至发软，放入生抽和盐，继续翻炒至青椒熟。
5. 最后调入鸡精，出锅。
腊肉炒酱干
材料：酱干、腊肉、韭菜、辣椒、油、盐、酱油、鸡粉、山胡椒油。
做法：
1. 酱干焯水后直接下锅炒。
2. 稍微加点鸡汤，盐、鸡精、耗油，快出锅时下青椒。
3. 翻炒几下即可出锅。
韭菜炒酱干
材料：酱干、韭菜、辣椒、油、盐、酱油、鸡粉、山胡椒油。
做法：
1. 酱干焯水后直接下锅炒。
2. 稍微加点鸡汤，盐、鸡精、耗油，快出锅时下青椒。
3. 翻炒几下即可出锅。
辣椒炒豆干
材料：豆干（酱干）、辣椒、蒜、油、盐、酱油、鸡粉、山胡椒油。
做法：
1. 锅中放油烧热，放入辣椒和蒜炸香。
2. 放入豆干翻炒一会儿。
3. 加入盐、酱油、鸡粉、山胡椒油调味，翻炒均匀即可出锅。
这些炒法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的配料和调料。希望这些推荐能帮助你做出美味的酱干炒菜!