菱白，通常被称为菱角，是一种 一年生水生草本植物的果实。它的根系发达，生长在水底，叶子呈碧绿色且有光泽。菱白的茎较长，花期在每年的5月至10月，果期则在7月至11月之间。菱角的果实棱角分明，果皮为红色，而果肉则是白色的。
需要注意的是，菱白与茭白是两种不同的植物。茭白也是一种水生蔬菜，但它属于禾本科，并且是一种多年生植物，与菱角不同。
综上所述，菱白是指菱角的果实，具有白色果肉和红色果皮，是一种常见的水生蔬菜。