食邑三千户是指古代君主赐予臣下作为世禄的封地，并且该封地内有三千户居民户。这些居民户所缴纳的税收即为封地侯（或其他封号）的贵族的收入来源。具体来说，食邑三千户的收入相当于现在的10万元。
在封建社会中，食邑是君主对臣下的一种赏赐，通常以土地内的人口户数为计量标准。封地的收入主要来源于这些居民户的税收和徭役，而不是直接向国家交税。因此，食邑三千户意味着被封者可以从其封地的三千户居民户中获取收益，这些收益可以用于维持其生活和家族的开支。
此外，食邑三千户的收入也反映了封地侯的地位和权力。在唐代，食邑三千户属于从一品的爵位，与国公相当。而在其他历史时期，食邑的数量和地位可能有所不同，但总体上是封地侯身份和权力的象征。
综上所述，食邑三千户是古代君主赐予臣下的一种封地及其税收，反映了封地侯的收入来源和地位。