“车”字在以下情况下读作“ju”：
象棋中：
在古代作战时，车读作“ju”。这是因为古代的车是由四匹马拉的，上面有人作战，文人在使用时读作“che”，而武将作战用车时则读作“ju”。在现代，象棋中的“ju”也是基于这一古代用法。
古代文献：
在一些古代文献中，“车”字也读作“ju”。例如，《释名》中提到：“车，古者曰居，声入居，言行所以居人也。”这里的“居”即读作“ju”。
方言：
在一些方言中，“车”字也可能读作“ju”。例如，在古音中，“车”读作“居（ju）”，而在现代普通话中，虽然“车”字主要读作“chē”，但在一些成语或特定语境下，仍可能保留古音“ju”的读法。
综上所述，“车”字在象棋中读作“ju”，这一读音源于古代作战时的用法，并保留了至今。