蜜炙是 中药的一种加工方式，具体操作是将蜂蜜与不同的中药材放在一起炒制，或者将炼蜜与净选或切制合格的药物拌合加热炒至不粘手，呈深黄色带光泽。这种方法能够增强药物的疗效，降低毒副作用，改善口感，并便于服用。蜜炙过程中，蜂蜜中的糖分和水分可以渗透到药材内部，使药材更加柔软，易于粉碎和煎煮，同时也能增加药材的粘性和润滑性，便于制成丸剂或散剂。
常见的蜜炙药材包括甘草、黄芪、紫菀等。蜜炙的作用主要包括增强药效、缓和药性和矫味矫臭。例如，对于一些具有补益、润肺止咳作用的药材（如黄芪、百部等），经过蜜炙后，其滋润和止咳的效果会更加明显；对于一些性质较为峻烈或刺激性强的药物（如麻黄），通过蜜炙可以使其性质变得温和，减少对胃肠道的刺激作用。
蜜炙是一种传统的中药材炮制方法，已有很久的历史，汉代张仲景的《伤寒杂病论》中就有记载。目前，市场上有许多经过蜜炙的中药材，它们在治疗疾病方面的效果特别好。