烟台的下雪时间主要集中在 每年的11月中下旬至12月初。具体下雪日期可能会因年份和天气情况有所变化。以下是一些具体年份的下雪日期：
2020年：
11月28日开始下雪，11月30日小雪，12月1日多云转小雨，12月2日小雨。
2021年：
11月8日入冬后的第一场降雪。
2023年：
11月26日至28日有降雪，11月28日烟台和威海天气阴有小到中雪。
2024年：
12月12日至14日有明显雨雪天气，12月12日15时发布大风警报和雨雪预报，12月13日莱州、莱阳、海阳有雨夹雪转小雪，其他地区有雨夹雪转中雪局部大雪，12月18日北部地区有小雪，12月25日至27日有寒潮天气过程伴随降雪。
根据以上信息，2024年烟台的下雪时间主要集中在12月初，具体日期为12月12日至14日。建议关注当地气象预报，以获取最新的下雪信息。