假水这个词汇存在多种含义，具体如下：
仿冒品牌饮用水
假水是指仿冒他人品牌的产品外形包装，或利用回收的该品牌水桶进行灌装等行为。这些产品通常外观相似度高，但制作环境恶劣。
水晶胶
假水也可以指一类水晶胶，用于人造花、工艺品、精品、首饰等产品的灌封和灌注。这种水晶胶制作过程不复杂，但需要按照一定的顺序和比例添加。
网红玩具
假水还是一种网红玩具，外包装类似饮料瓶，内装液态胶体物质，颜色五彩缤纷，气味香甜。这种玩具存在健康安全隐患，因为其成分中含有硼砂等有害物质。
根据以上信息，可以明确“假水”这个词汇在不同语境下有不同的含义，涉及仿冒产品、工业用途和玩具等。建议消费者在购买相关产品时仔细辨别，避免误购或误食。