汉堡，也称汉堡包，是一种 以圆形面包夹带各种馅料和配菜为特点的快餐食品。其基本结构通常包括两片面包、一个肉饼以及各种蔬菜和调料。肉饼可以是牛肉、鸡肉或其他肉类制品，而蔬菜和调料则根据个人口味选择。汉堡的命名来源于德国的城市汉堡市（Hamburg），在英语中，“Hamburger”即指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。
汉堡的发明有多种说法，一种流行的说法是，汉堡包由路易斯·拉森的丹麦移民于1900年在他的活动餐车中售出。然而，也有证据表明，类似的三明治在更早之前就已经在美国出现。汉堡的流行不仅限于美国，它已经成为全球范围内广受欢迎的快餐选择。
在现代快餐文化中，汉堡以其食用方便、风味可口和营养全面而著称。尽管汉堡的健康影响因成分和制作方式的不同而有所差异，但它依然是许多人日常生活中不可或缺的一部分。