戒烟过程中最艰难的时期是 戒烟后的第一周。在这期间，由于血液中尼古丁浓度降低，吸烟者会出现各种戒断症状，如渴望吸烟、烦躁不安、抑郁、紧张、易怒、萎靡不振、注意力不集中和睡眠障碍等。这些症状通常在戒烟后的几小时内出现，尽管它们是暂时的，但心理赖性（又称“心瘾”）会持续更长的时间，因此在戒烟的2-3个月后，仍然处于关键时期，不能有任何松懈。
具体来说，戒烟后的第三天被认为是最艰难的一天。在这一天，身体与心理的双重需求开始显现出难以承受的压力，身体的渴求达到巅峰，脑海中不断闪现吸烟的场景，烟草的香味也显得格外清晰，令人难以抗拒。很多戒烟者在这一阶段选择了放弃，重新回到旧日的习惯。然而，如果能够保持冷静和清晰的思维，第三天实际上是一个重要的转折点，意味着身体正在逐渐摆脱烟草的毒素，内心深处的抗争与挣扎也象征着正在离开依赖的阶段，向着自由的方向前进。
综上所述，戒烟后的第一周，尤其是第三天，是戒烟过程中最艰难的时期。吸烟者需要在这一阶段保持坚定的意志和积极的心态，以克服戒断症状和心理赖性，最终实现戒烟成功。