藏茶，顾名思义，是 产于西藏及其周边地区的一种特殊茶叶，更具体地说，它主要产于四川雅安，原名“南路边茶”，历史上还被称作粗茶、大茶、雅茶、乌茶、边销茶等。藏茶属于黑茶的一种，更准确地说，它是一种后发酵茶。这种茶叶色泽深褐乌亮，采用黑茶工艺制作，经过长时间的发酵和陈化，形成了其特有的风味和品质。
藏茶的历史可以追溯到唐代，自文成公主进藏带入西藏后，已有1300多年的历史。藏茶的采摘于海拔在1000米以上的高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成。藏茶具有降脂、减肥、防治动脉粥样硬化等功效。
藏茶的饮用方式多样，可以煮茶、调掺、勾兑水果、乳制品、香料、酥油等。在西藏农牧地区，藏茶的煮茶方式丰富，有树叶茶、花茶、谷物茶等不同分类。藏茶不仅是一种饮品，更是一种文化和艺术的传承。
综上所述，藏茶是一种具有深厚历史文化底蕴和独特制作工艺的黑茶，主要产于四川雅安，具有多种健康功效和丰富的饮用方式。