碳酸氢铵（化学式为NH4HCO3）是一种 白色化合物，属于碳酸盐类。它通常以粒状、板状或柱状结晶形态出现，具有轻微的氨臭味，并且能够溶于水，但不溶于乙醇。碳酸氢铵是一种中性物质，当溶解在水中时，会发生水解反应，产生铵离子和碳酸氢根离子，呈现弱碱性。
应用领域
碳酸氢铵的应用领域非常广泛，主要包括以下几个方面：
农业：
作为氮肥，适用于各种土壤，能够同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳。但由于其含氮量较低且易结块，因此在使用时需要特别注意。
分析试剂：
在化学分析中，碳酸氢铵可用作合成铵盐和织物脱脂的试剂。
工业：
在塑胶和橡胶工业中，碳酸氢铵可用作发泡剂；在陶器制作中，它可用作原料；在铬鞣革过程中，它起到中和过剩酸的作用；在合成催化剂中，它也有广泛应用。
食品工业：
碳酸氢铵可用作食品膨胀剂、发泡粉末果汁的原料，以及医药试剂。
其他：
碳酸氢铵还可用于制造面包、饼干等食品时的疏松剂，以及在制药工业、电镀工业和胶鞋海绵底制造中的使用。
化学性质
碳酸氢铵是一种不稳定的化合物，常温下会缓慢分解成二氧化碳、水和氨气。因此，储存和使用碳酸氢铵时需要特别注意防潮和密封，避免与酸类物质接触，以免发生不良反应。
储存与使用
由于碳酸氢铵具有吸湿性，容易吸湿结块，因此应存放在干燥、通风的地方，并确保容器密封良好。在使用时，应避免与皮肤和眼睛接触，如果不慎接触，应立即用大量清水冲洗。此外，碳酸氢铵的氨臭味可能会对某些人造成不适，因此在使用时应注意通风。
总的来说，碳酸氢铵是一种多功能的化合物，广泛应用于农业、工业和食品工业等多个领域。尽管其存在一些使用上的限制，但通过适当的储存和使用方法，它仍然是一种非常重要的化学物质。