AOC有多个含义，具体如下：
冠捷科技集团的简称：
AOC是 Admiral Overseas Corporation的缩写，这是一家全球知名的专业显示设备提供商和品牌商，提供包括液晶显示器、液晶电视、拼接屏、数字标牌、商用大屏、智能会议平板、小间距LED、云端一体机等在内的全生态产品线，并提供一站式商显解决方案。
艾德蒙海外股份有限公司的英文缩写：
AOC也是 艾德蒙海外股份有限公司的英文缩写，该公司曾是台湾著名的电视机生产厂，并以AOC品牌行销全球。
控制原产地名称：
在法语中，AOC是 Appellation d'Origine Contrôlée的缩写，翻译为“控制原产地名称”或“产区名称控制”，是法国针对酒类、奶酪等食品制定的地理标志保护与认证标准之一。
同意年龄：
AOC还可以指“Age of Consent”，即“同意年龄”，是指一个国家或地区规定的合法性行为的最低年龄。
空中指挥中心：
AOC也是 Air Operation Center的缩写，指的是空中指挥中心。
机场障碍物图：
在航空领域，AOC是 Aerodrome obstacle chart的缩写，指的是机场障碍物图。
其他品牌或产品：
在键盘市场中，AOC也是一个知名品牌，以其多样化的产品线、出色的性能和合理的价格赢得了众多消费者的青睐。
根据上下文的不同，AOC的具体含义可能会有所变化。在科技和电子产品领域，通常指冠捷科技集团或其品牌AOC；在葡萄酒领域，则通常指控制原产地名称或法定产区葡萄酒；在法律和道德领域，则可能指同意年龄。