洛神花，学名为 Hibiscus sabdariffa，也被称为玫瑰茄、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一种一年生草本植物。原产于东半球的热带地区，包括印度、非洲等，后引入欧洲和世界各地，中国广西、福建、广东等地均有栽培。
洛神花的花朵颜色丰富，有粉红、白色、黄色、紫红色等，花瓣呈扇形，往外舒张开来，形态美丽。在中华文化中，洛神花有着很深的象征意义，传说中，西汉时期的美女蔡文姬曾在洛水畔赋诗《洛神赋》，赞美了洛神花的美丽，也抒发了自己的爱国之情和对亲人的思念之情。
除了观赏价值，洛神花还具有多种用途。其花朵可以泡水饮用，具有一定的保健功效。洛神花富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸、花青素、有机酸、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有多方面的益处，如增强免疫力、促进胶原蛋白合成、帮助消化、维持骨骼健康和预防贫血等。
需要注意的是，孕妇应避免饮用洛神花茶。