水煎是指 将中药饮片加水，放于炉火上煎熬成为汤剂的制作过程。具体操作包括以下几个步骤：
准备药材：
选择合适的中药饮片，并进行适当的清洗和浸泡。
加水煎煮：
将浸泡好的药材放入砂锅中，加入适量的水，先用大火（武火）煮沸，然后转小火（文火）继续煎煮。
控制火候：
根据药物的性质，选择合适的火候。味厚滋补药宜用文火久煎，以充分煎出药物的有效成分，同时避免因火力过猛导致药物成分挥发。
煎煮时间：
不同类型的药物煎煮时间不同，一般需要煎煮30分钟至1小时，直至药液浓缩至适宜的浓度。
过滤药液：
将煎好的药液过滤，去除药渣，留下清澈的药液。
服用方法：
将煎好的药液趁热服用，有时需要分两次服用，第二次的药液通常与第一次的药液混合。
水煎是中药汤剂的常用制作方法，能够确保药物的有效成分充分溶解于水中，便于人体吸收和利用。不同的药物和病情需要不同的煎煮方法和时间，因此具体操作应根据医生的建议进行。