奥迪Q5加装多功能方向盘并进行编程的步骤如下：
拆卸原车方向盘
检查车辆仪表显示信息是否正常，熄火并断开电源。
使用专用工具将原车方向盘取下。
安装多功能方向盘
将准备好的多功能方向盘进行更换安装。
安装过程中注意电子电路的重新连接和安全气囊的正确放置。
连接诊断接口
使用笔记本电脑和5053线连接多功能方向盘和车辆的诊断接口。
进行数据读取与分析，确保多功能方向盘的各项功能能够正常使用。
编程调试
根据车辆型号和版本的不同，进行定制设置的输入和程序编程。
编程完成后，进行调试，确保所有功能正常无误。
清除故障代码
利用车辆诊断与维修信息系统清除车辆故障代码，并进行自检行车电脑。
建议
专业指导：由于改装过程涉及车辆的电气系统和安全气囊等关键部件，建议由有经验的工程师或专业改装店进行操作，以确保安全和效果。
工具准备：准备好所有必要的工具，如专用工具、螺丝刀、笔记本电脑等，以便在安装和编程过程中能够顺利进行。
学习与实践：在追求个性化驾驶体验的同时，也要确保充分理解相关教程和注意事项，遵循专业指导，享受改装过程带来的乐趣和成就感。