在UG编程中，设置进退刀的步骤如下：
打开UG软件并加载模型
打开UG软件，选择要进行NC编程的零件模型。
进入刀具路径规划界面
进入刀具路径规划界面，选择切削操作。
选择刀具和设置切削参数
在切削操作中选择刀具，设置刀具的进退速度。可以通过手动输入数值或者拖拽调整滑块来进行调整。
调整非切削移动
在非切削移动中，可以设置封闭区域进刀和开放区域进刀。封闭区域进刀通常使用沿部件斜进刀，斜坡角度越小下刀量就越小，这个需要计算测量。开放区域设置与封闭区域相同。
设置退刀方式
退刀设置可以选择圆弧退刀，以减少刀具与工件的摩擦和损伤。
生成刀路
完成上述设置后，生成刀路。刀路是按照进刀线加工，加工速度默认是进刀速度，只有最后一刀为切削速度。
检查和优化
检查刀具路径和速度设置，确保它们符合加工要求。可以调整进刀和退刀的角度和路径，以优化加工效果。
保存NC程序文件
完成刀具进退速度的调整后，保存NC程序文件，进行后续的加工操作。
建议
精确测量和计算：在设置进刀和退刀参数时，精确测量和计算是非常重要的，以确保加工路径和速度的合理性。
逐步调整：建议逐步调整进退刀参数，观察加工效果，并根据实际情况进行微调，以达到最佳的加工效率和质量。
参考经验值：可以参考一些经验值，如最小斜面长度、圆弧半径和刀径重叠距离等，但也要根据实际情况进行调整。
通过以上步骤，可以在UG编程中合理设置进退刀，提高加工效率和质量。