制作少儿编程结构图可以通过以下几种方法和工具进行：
使用图形化编程软件
Scratch：Scratch是一种流行的图形化编程语言，提供了直观的拖拽和连接图形块的方式来创建程序流程图。
Code.org：这个平台提供了多种编程教育资源，包括流程图和其他图形化编程工具。
Tynker：Tynker也是一个适合少儿的编程平台，提供了图形化编程环境。
使用在线流程图工具
可以使用各种在线流程图工具，如Lucidchart、Draw.io等，这些工具允许你在线创建和分享流程图。
使用文本化编程语言
对于更高级的编程学习，可以使用文本化编程语言如Python或JavaScript，并通过一些文本化的流程图工具来创建流程图，例如使用Mermaid等。
使用UML图
如果需要更专业的表示方法，可以使用UML（统一建模语言）来创建类图、时序图和活动图等，这些图可以更全面地描述程序的结构和行为。
使用思维导图
思维导图可以用于整理和展示程序的思路和逻辑，将主要模块和功能作为分支展开。
使用Visio
对于更传统的编程图制作，可以使用Microsoft Visio等软件，通过选择合适的模板和图形来创建程序结构图。
在制作少儿编程结构图时，建议选择适合少儿使用的图形化编程工具，以便他们能够更容易地理解和学习编程的基本概念和逻辑。同时，通过拖拽和连接图形模块的方式，可以直观地展示程序的执行流程和逻辑结构，提高程序的可读性和可维护性。