猿编程和萌新都是与编程学习相关的在线课程或平台，以下是对它们的一些评价：
猿编程
优点：
专业性：猿编程由清华、北大等名校毕业生组成的产研团队开发，专注于为4-18岁孩子提供系统化的少儿编程学习体验。
技术实力：猿辅导人工智能研究院为猿编程提供技术支持，团队在AI领域取得了显著成绩。
课程设计：课程按照年龄分班分阶段教学，从入门到进阶都有相应的课程，并且有“少儿编程研究院”支持，结合编程和学科知识。
缺点：
课程体系不完善：有观点认为猿编程的课程开发不完善。
师资水平不一：试听课和正式课老师水平存在差异。
课程枯燥：部分孩子觉得课程枯燥，难以坚持。
性价比低：价格较高，与其他机构相比性价比不高。
萌新
优点：
编程语言和算法：萌新主要学习编程语言和算法，包括Python、Java、C++、JavaScript等，并通过实践提高编程效率和质量。
高效性：通过编写高效的代码实现快速计算和处理。
灵活性：根据需求进行灵活的代码编写和修改。
创造性：通过创新的方法解决问题。
可扩展性：方便地添加新的功能和组件。
缺点：
学习成本高：要求程序员具备较高的自学能力和技术能力，对初学者来说学习成本较高。
复杂性：需要学习和掌握复杂的计算机语言和编程技术。
容易出错：小错误可能导致程序运行失败或产生错误结果。
难以调试：找到并修复程序中的错误可能需要花费大量时间和精力。
缺乏人文关怀：技术活动可能导致忽视身体健康和社交生活。
建议
猿编程适合有明确学习目标和较高自律性的少儿，尤其是4-18岁的孩子。其专业性和技术实力是其主要优势，但课程体系和师资水平需要进一步考察。
萌新适合希望系统学习编程语言和算法的初学者，尤其是对高效性、灵活性、创造性和可扩展性有较高要求的用户。虽然学习成本较高，但能够提供深入的技术能力培养。
根据以上信息，你可以根据自己的需求和实际情况选择合适的平台进行学习。如果对少儿编程感兴趣，猿编程可能是一个不错的选择；如果希望快速提升编程能力，萌新可能更适合你。