在UG编程时，如果加工环境不显示，可以尝试以下几种方法来解决：
检查软件版本和安装
确认你使用的是完整版的UG软件，而不是简化版或试用版，因为某些简化版或试用版可能不包含加工模块。
检查软件安装过程中是否选择了加工模块，如果没有，需要重新安装并确保安装了加工模块。
删除加工设置
如果之前进入过加工环境，可能会导致后续新建时不会弹出加工环境对话框。可以尝试删除已经编写的程序、刀具、几何体、加工方法等一切加工设置，然后重新进入加工环境。
重新启动计算机
有时候软件的某个组件损坏或未正确配置，可以尝试重新启动计算机，看看是否能解决问题。
检查系统配置和软件设置
确认电脑是否满足UG的系统要求，包括硬件配置和操作系统版本。
检查UG的安装过程是否正确，是否缺少了必要的组件。
重新加载角色文件
如果加载的角色文件在设置的时候进入过加工环境，可能会导致加工环境不显示。可以尝试再次进入那个文件建模设置一下，然后保存。
检查加工模板文件
确认加工模板文件是否正确添加，并且路径是否正确。有时候模板文件名称不一致或目录中缺少模板文件也会导致加工环境不显示。
恢复出厂设置
如果以上方法都不奏效，可以尝试将UG软件恢复出厂设置。
通过以上方法，应该能够解决UG编程时加工环境不显示的问题。如果问题依然存在，建议联系UG软件的技术支持寻求帮助。