华兴数控M11的编程格式如下：
M11指令的编程格式：
```
M11 Pn
```
其中，`Pn`为参数，用于指定M11指令的具体功能。
编程示例：
```
N10 G90 G54 X100 Y100 ； 设定绝对坐标系和工件坐标系
N20 M11 P0 ； 夹具释放
N30 G01 Z-10 F200 ； 快速下刀
N40 G01 X200 ； 水平移动
N50 M11 P1 ； 冷却液供给
N60 G01 Z-20 F100 ； 慢速下刀
N70 G02 X100 Y200 R100 ； 顺时针圆弧插补
N80 M11 P2 ； 气压控制
N90 G01 Z-30 ； 快速抬刀
N100 M11 P3 ； 辅助轴控制
N110 M11 P4 ； 润滑油供给
N120 G01 X0 Y0 ； 回到原点
N130 M11 P0 ； 夹具夹紧
N140 M11 P1 ；
```
在这个示例中，`M11`指令被用于控制不同的辅助功能，如夹具释放、冷却液供给、气压控制等。每个`M11`指令后面跟着的`Pn`参数指定了具体的功能代码。
M11指令的功能：
M11 P0：关闭冷却液供给。
M11 P1：开启冷却液供给。
M11 P2：控制气压。
M11 P3：控制辅助轴。
M11 P4：控制润滑油供给。
根据具体的加工需求，可以选择不同的`Pn`参数来实现相应的功能。
建议：
在编写数控程序时，确保每个`M11`指令都正确地指定了所需的`Pn`参数，以便数控车床能够准确地执行相应的操作。