苹果系统主要使用 Objective-C和Swift两种编程语言进行开发和编辑。Objective-C是苹果公司在开发iOS和macOS系统时使用的主要编程语言，它是一种面向对象的编程语言，是C语言的超集，具有动态特性，能够在运行时进行对象的创建和销毁，以及方法的调用和修改。Swift则是苹果公司于2014年推出的全新编程语言，设计成为更加现代、安全和高效，具有易读易写的语法，支持类型推断、模式匹配、闭包等现代编程特性，并且兼容Objective-C，可以与Objective-C代码无缝地进行混合编程。
开发者可以根据自己的需求和偏好选择适合的编程语言进行开发。对于已有的Objective-C项目，可以逐步引入Swift，以便利用Swift的新特性提升开发效率和代码质量。而对于全新的项目，可以直接使用Swift进行开发，以获得更好的开发体验和性能优势。
苹果系统编程主要使用的工具是 Xcode，这是苹果公司官方提供的一款集成开发环境（IDE），适用于开发iOS、macOS、watchOS和tvOS应用程序。Xcode提供了丰富的工具和功能，能够帮助开发者创建高品质的应用程序，包括代码编辑器、调试器、图形化的用户界面设计工具以及一系列性能分析工具等。