湖北省是 小龙虾产量最多的省份，尤其是潜江市被誉为“中国小龙虾之乡”，其养殖面积和产量均居全国前列。此外，监利市作为全国最大的小龙虾基地，2023年产量高达17.24万吨，稳居全国县市之首。江苏盱眙县也是著名的小龙虾产地，被誉为“中国龙虾之都”，2023年产量达到了28万吨。湖南、江苏、安徽等省份也是小龙虾的重要产地，但相比之下，湖北省的小龙虾产量和知名度均位居全国首位。