西兰花是一种 二年生草本植物，主要生长在 土壤里。它原产于意大利，是甘蓝的一种变种，以其肥大的花球和绿色或紫色的表面而著称。西兰花的叶子大，主茎顶端形成花球，侧枝的顶端各生小花球。它对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠或过分肥沃的土壤都会影响其生长和产量品质。
在中国，西兰花主要在华南、华东地区有广泛种植，产区覆盖浙江、江苏、广东、福建、云南、甘肃和新疆等地。浙江省的种植面积约占四分之一。西兰花的营养价值丰富，富含多种对人体健康有益的营养元素，因此成为健康饮食的常见选择。