地锅鸡是一道 具有悠久历史和丰富文化内涵的菜肴，其起源和流行地区主要有以下几种说法：
四川菜肴：
地锅鸡被认为是四川的传统菜肴之一，因其独特的烹饪方式和浓郁的味道而深受食客喜爱。
北方农家菜：
地锅鸡起源于中国北方，是一种传统的农家菜。其名字来源于其独特的烹饪工具——地锅，这是一种直接在地面上挖坑，内置铁锅的烹饪方式。
安徽家常菜：
地锅鸡也是安徽的经典家常菜之一，尤其以阜阳的地锅鸡最为著名。
江苏徐州名菜：
地锅鸡在江苏徐州也是家喻户晓的名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，具有软滑与干香并存的特点。
综合以上信息，地锅鸡主要被认为是四川、北方（包括山东、江苏、安徽等地）、以及安徽和江苏徐州等地的特色菜肴。不同地区的地锅鸡在食材选择、烹饪方法和口味上可能有所差异，但都保留了其独特的风味和烹饪方式。