购进软件和硬件的开票操作如下：
客户信息确认：
核对客户名称、地址、联系方式等基本信息。
商品信息录入：
分别录入软件与硬件的产品信息，如名称、型号、数量、单价等。
生成销售清单：
根据客户选购的软件和硬件生成详细的销售清单。
开具发票：
根据销售清单的总额开具发票，注明软件与硬件的销售额及税款。可以分别开具软件部分和硬件部分的发票，也可以合并开具一张发票，注明软件与硬件的总销售额及税款。
存档备案：
将发票、销售清单及相关资料存档，以备后续查询和审计。
需要注意的是：
分别开具发票：如果软件部分可以享受即征即退优惠，建议分别开具软件部分和硬件部分的发票。
备注注明：如果选择合并开具发票，可以在备注中注明集成的硬件部分金额，在即征即退申报时只申报软件部分。
提交材料：购买软件时，企业需向所属地税务机关申请，提交相关材料（如营业执照、税务登记证、购买软件的合同等），审核通过后才能开具发票。
发票内容：发票内容应明确为软件购买费用或硬件购买费用，并注明软件的名称、版本、单价、数量、金额等信息。
税额计算：根据销售合同或协议中约定的价格及适用的税率，系统自动计算税额，企业确认无误后打印出发票。
请根据当地税务机关的具体要求和企业实际情况，选择合适的开票方式，并确保所有信息的准确性和完整性。