在画图软件中扣出文字，可以尝试以下方法：
使用AI抠图功能
打开画图软件，选择“AI抠图”功能。
选择需要抠图的图片，软件会自动识别并抠出人物或对象，同时可以更换背景。
使用智能擦除笔
选择“智能擦除笔”工具。
在图片上涂抹，一键消除不需要的物品或水印，从而间接实现文字的抠除。
在CAD中进行抠字操作（如果适用）：
使用“编辑文字”命令：选中需要抠字的文字，输入“编辑文字”命令，弹出文本编辑器窗口进行编辑和抠除。
使用“裁剪”命令：选中文字后输入“裁剪”命令，选择需要保留的区域以抠除文字。
使用“擦除”命令：选中文字后输入“擦除”命令，选择需要擦除的区域以抠除文字。
使用“图层管理器”：隐藏或删除文字所在图层以抠除文字。
建议根据具体需求和软件功能选择合适的方法进行操作。如果是在普通画图软件中，AI抠图和智能擦除笔通常是更便捷的选择。如果在CAD等专业软件中，可以考虑使用编辑文字、裁剪、擦除或图层管理器等功能。