拍摄课程视频软件的选择取决于具体需求，包括录制内容、设备、操作简便性等。以下是一些推荐的课程视频录制软件：
《屏幕录制》
专为视频录制需求用户定制，支持录制系统外部声音和触控操作，适合教师讲解和涂鸦。
《屏幕录制大师》
支持竖屏和横屏录制，操作简单，适合录制课程讲解视频。
《拍大师》
经典屏幕录制软件，无需root或手机权限，适合制作配音解说视频。
迅捷屏幕录像工具
专业屏幕与声音同步录制，操作简单，支持多级别音频采集。
优课录制
美师优课平台打造，专为教师录制教学视频，包括考点、难点、知识点等。
嗨格式录屏大师
集电脑屏幕录制、音画同步录制等功能于一体，操作简单，支持多种录制模式和输出格式。
福昕录屏大师
支持多种输出格式，操作简单，效果出色。
手机拍摄
使用手机拍摄课程视频，支持固定式垂直或水平拍摄，可通过数据线导出视频。
数码相机拍摄
使用数码相机进行移动式拍摄，需使用支架保持画面稳定。
教育平台
如腾讯云课堂、网易云课堂等，提供直播和录课功能，适合在线课程录制。
建议
选择合适的设备：根据拍摄环境和需求选择合适的设备，如手机、数码相机或专业录屏软件。
考虑操作简便性：对于初学者，选择操作简单、易于上手的软件，如《屏幕录制大师》和《嗨格式录屏大师》。
注意视频质量：确保录制过程中声音和画面清晰，选择支持高质量录制的软件，如迅捷屏幕录像工具和福昕录屏大师。
后期处理：录制完成后，可以使用视频编辑软件进行后期处理，如剪辑、添加字幕等，以提升视频质量。